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Receta de escudella i carn d’olla de Navidad

Modo de preparación: Limpiar, chamuscar y lavar el pie de cerdo, la oreja y el morro, la gallina y el pollo. Poner una olla al fuego con cuatro litros de agua, añadir todas las carnes y los huesos, hasta que hierva. Tan pronto como empiece a hervir, espumar bien el caldo y sacar todas las … Leer más

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