Peix i Marisc

Un dels productes estrella de la nostra vasta gastronomia: el peix i el marisc. La llarga tradició mediterrània del consum d'aquestes espècies han fet que siguin imprescindibles en les nostres cuines. A Santa Caterina trobarà diàriament peix fresc procedent de les nostres llotges, degudament etiquetat quant a la zona de pesca procedència, i amb l'ampli assortiment que la nostra gastronomia ha implantat en el consum d'aquest producte. La garantia de frescor i traçabilitat permet que els nostres peixos arribin a la seva taula en condicions òptimes per a qualsevol tipus de preparació. Tant per al consum particular com per a l'hostaleria, el ventall de peixos i mariscos que pot trobar en el nostre mercat, els converteix en un element primordial per a infinites preparacions amb les quals enriquir la nostra dieta, famosa i recomanada en tots els fòrums internacionals especialitzats en nutrició i salut. Som dels pocs països que saben gaudir de la varietat que ofereixen les nostres mars, i de cuinar cada tipus d'espècies de manera que es garanteixi l'òptim nivell gastronòmic del qual podem presumir. En nuestros puestos encontrará pescado de nuestras lonjas nacionales, de pesca en estado salvaje, de piscifactoría y de las Zonas internacionales FAO, pescado de playa y de altura: atún, bacaladilla, lirio o perlita, bacalao, besugo, bonito, boquerón o anchoa, caballa o verdel, cabracho, congrio, fletán o halibut, gallo, jurel o chicharro, lenguado, liba, eglefino o merlán, merluza, mero o cherna, palometa o japuta, pez espada o emperador, rape, raya, salmonete, sardina, tiburón, dorada o zapatilla, lubina o róbalo, rodaballo, salmón, trucha, anguila y angula, carpa, lamprea, perca y una amplia variedad de pescado de roca. O marisco y crustaceos como ostras, almejas, mejillones, berberechos, rosellonas, tallarinas, concha fina, vieiras, jibión o calamar, jibia, sepia, choco pulpo, langostas, bogavantes, cigalas, langostinos, gambas, quisquillas, centollos, camarones, nécoras, bueyes de mar, percebes.