El bacallà fumat és una «delicatessen» culinària. Té un sabor distintiu i intens, amb notes fumades i salades. La seva textura és ferma i suau al paladar. És ideal per preparar aperitius, amanides o plats de pasta. El seu aroma característic enriqueix els plats i ofereix una experiència gastronòmica única.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
La brandada de bacallà és un plat cremós i tradicional de la cuina mediterrània, fet amb bacallà esmicolat, oli d’oliva, all i, de vegades, llet. Se serveix calent i es gaudeix per la seva textura suau i el seu sabor característic de mar. Té un gust intens i salat, ideal per untar sobre pa torrat o amb verdures.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
El carpaccio de bacallà és un plat elegant i sofisticat. El bacallà es talla a làmines fines i es marina amb oli d’oliva, llimona i herbes aromàtiques. Té un sabor suau i delicat, amb una textura tendra i lleugerament salada. Se serveix amb verdures fresques i acompanyaments com a aperitiu o primer plat.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
La cua de bacallà sec és una part allargada i compacta del peix, amb una textura fibrosa. Després de ser remullada, adquireix una textura més tendra i un sabor intens. Es pot utilitzar en plats tradicionals com ara el trinxat de bacallà, el suquet o la fideuada, aportant un gust característic i una consistència única.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
Les croquetes de bacallà són delicioses i cremoses. Amb un recobriment cruixent i un interior suau, estan farcides de bacallà esmicolat i condiments. Són una opció popular com a aperitiu o plat principal, oferint un sabor intens i una textura reconfortant.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
L’esqueixada de bacallà és una preparació molt típica de Catalunya. Consisteix a esqueixar el bacallà, i normalment s’acompanya amb oliva negra, tomàquet, ceba, oli d’oliva i grans de pebre negre. Aquest tipus de tall també s’utilitza molt per fer guisats com cigrons amb bacallà, per exemple.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
L’esqueixada de bacallà sec és una preparació tradicional catalana que utilitza bacallà dessalat i esqueixat, acompanyat de tomàquet, pebrot vermell, ceba, olives, oli d’oliva verge extra i, de vegades, vinagre. És un plat fred, similar a una amanida, conegut pel seu sabor fresc i mediterrani.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
El llom de bacallà remullat és una peça de bacallà salat, suau i tendra. Té un sabor lleugerament salat i una textura delicada. És versàtil i es pot preparar a la graella, al forn o al vapor. S’utilitza en diversos plats tradicionals com ara guisats, arrossos o acompanyat de salsa verda.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
La massa de bunyols de bacallà és una preparació culinària que combina bacallà esmicolat amb una mescla de farina, ou, llet o aigua, i condiments com all, julivert i pebre. Aquesta massa es fregeix fins a obtenir bunyols daurats i cruixents, molt populars com a aperitiu o tapa en la nostra gastronomia.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
El morro mitjà del bacallà remullat és una part tendra i suau del peix. Després de remullar-lo, adquireix una textura delicada i un sabor suau. És perfecte per a guisats, cremes i plats tradicionals de bacallà, aportant un toc gustatiu subtil i una textura agradable al paladar.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
El morro mitjà del bacallà sec és una part sucosa i saborosa del peix. Té una textura gelatinosa i un sabor distintiu. S’utilitza en diversos plats tradicionals com ara la pilota de bacallà o la caldeirada, aportant un gust intens i una consistència única.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
La tripa de bacallà remullat és una part gelatinosa i suau del peix. Té una textura tendra i un sabor lleugerament salat. S’utilitza en diverses preparacions culinàries com ara guisats, pilotes o farcits, aportant una textura gelatinosa i enriquint els plats amb el seu gust característic.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
La tripa de bacallà sec és una part deshidratada i salada del peix. Té una textura fibrosa i dura. S’utilitza com a ingredient en diverses receptes tradicionals com ara l’escudella, el potatge o les pilotes, aportant un sabor intens i una consistència única als plats. Cal remullar-la prèviament per rehidratar-la abans de la seva preparació.
Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
