Preparació:
Neteja totes les verdures i la confitamos molt a poc a poc amb oli d'oliva. Un cop cuit, deixa-les escórrer sobre paper absorbent. Netejar l'or i fer filets, i amb les espines fer un brou.
Un cop tingueu el brou, poseu la ceba amb les patates a una cassola i fem coure durant 5 minuts amb una cullerada d'aquesta sopa. A continuació, afegir el filet de besuc amb sal i pebre, i una mica més de brou. La tapa i deixeu coure fins que el peix sigui fet.
A continuació, afegir el tomàquet i el julivert picat i deixeu-la reposar 5 minuts abans de servir.
