Aus, caça i conill

Els ocells, que formen part també de la base culinària de la nostra cultura gastronòmica, són presents a Santa Caterina. Totes les qualitats i preparacions de pollastre, pulardas, pintades i ànec. En tota mena de talls i preparacions per a presentar a la seva taula uns plats de gran qualitat gastronòmica i dietètica. Sus celebraciones y festividades pueden estar presididas por nuestro producto de corral, lo que le garantizará el éxito culinario en asados a la parrilla, al horno, fritos, rebozados, guisados, o en la elaboración de caldos y sopas: pollos de corral, picantones, de granja, pollos tomateros, gallina etc. Y en épocas especiales del año, el reconocido capón especialmente tradicional en Navidad, con su aroma y ternura específicas. En nuestros puestos encontrará una gran variedad de conejo de razas autóctonas y razas extranjeras que conforman un amplio abanico de este rico producto tan consumido en España, además de conejos de campo, liebre, y diversas aves y otros animales de caza en función de la temporada.