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El boquerón, conocido también como seitó, es un pescado pequeño y sabroso. Tiene una forma alargada y una piel plateada. Es salado y ligeramente ácido. Se utiliza en varias preparaciones culinarias como por ejemplo en escabeche, marinado o en ensaladas. Es apreciado por su textura tierna y su gusto característico.
Las huevas de maruka son un producto único y exquisito. Son un tipo de caviar que proviene del esturión maruka, de medida mediana. Tienen un color dorado y unas perlas pequeñas y brillantes. Su sabor es rico e intenso, con notas suaves y mantecosas. Son consideradas un lujo gastronómico y se disfruta en pequeñas cantidades para apreciar la delicadeza.
Las huevas de mujol son pequeñas y delicadas bolsas de huevos de pescado, conocidas por su sabor salado y textura suave. Se utilizan comúnmente en la gastronomía mediterránea como un ingrediente de lujo en ensaladas, canapés y como acompañamiento gourmet.
La mojama extra es un embutido tradicional de pescado. Elaborado con atún salado, se secó al sol y se cura hasta obtener una textura blanda. Tiene un sabor intenso y salado, con notas ahumadas. Se sirve en láminas delgadas y es apreciado por su calidad y gusto excepcionales.
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