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Modo de preparación: Cubrir el fondo de una fuente de horno amplia con aceite de oliva. Colocar la cebolla en aros finos hasta cubrir toda
Elaboración: Limpiamos todas las verduras y las confitamos muy lentamente con aceite de oliva. Una vez estén confitadas, las dejamos escurrir en papel absorbente. Limpiamos
Modo de preparación: Poner a hervir agua con abundante sal. Introducir las láminas una a una y dejarlas hervir lentamente unos quince minutos, removiéndolas a menudo. Una
Modo de preparación: El día antes, cortar el cabrito en trozos bastante grandes y ponerlos en un cuenco profundo, con el vino, el zumo de
Modo de preparación: Limpiar, chamuscar y lavar el pie de cerdo, la oreja y el morro, la gallina y el pollo. Poner una olla al